المربيات: لذة خطرة على مرضى السكري ومشاكل الجهاز الهضمي
المربيات: لذة خطرة على مرضى السكري
ومشاكل الجهاز الهضمي
تحتل المربيات مكانة خاصة على موائد الإفطار، إذ تقدم نكهة لذيذة ومتنوعة تجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. ومع ذلك، فإن تناول هذه الحلوى الشهية قد يكون غير آمن للبعض، خصوصًا مرضى السكري وأولئك الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي. في هذا السياق، أطلقت الدكتورة تاتيانا سولنتسيفا، الباحثة في مختبر مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية، تحذيرات هامة بشأن مخاطر تناول المربيات
بحسب الدكتورة سولنتسيفا، تحتوي المربيات على نسبة عالية من الكربوهيدرات تصل إلى حوالي 70%. هذا الأمر يجعلها غير مناسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، إذ يمكن أن تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مما يعرض صحتهم للخطر
لكن التحذير لا يقتصر على مرضى السكري فقط؛ فالأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة أو القرحة الهضمية يجب أن يتجنبوا تناول المربى المصنوع من الفواكه الحامضية. توضح الدكتورة سولنتسيفا أن هذه الأنواع من المربيات تحتوي على أحماض عضوية يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي للمعدة، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض وزيادة الألم
وتضيف الدكتورة سولنتسيفا أن الاعتقاد بأن المربى يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للفيتامينات هو اعتقاد خاطئ. فرغم أن المربى مصنوع من الفواكه التي تحتوي على الفيتامينات، إلا أن معظم هذه الفيتامينات تتلاشى خلال عملية التحضير نتيجة التعرض للحرارة. وبالتالي، لا يمكن الاعتماد على المربى كمصدر رئيسي لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات
من جانبه، شدد الدكتور يفغيني أرزاماستسيف على ضرورة الحذر عند تناول مربى المشمش والفراولة، حيث يعتبرها الأخطر على الصحة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر. وأوضح أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يجب أن يتجنبوا تناول مربى الفراولة والثمار المماثلة التي تحتوي على بذور صغيرة، إذ قد تؤدي هذه البذور إلى تفاقم حالتهم الصحية وتسبب لهم مضاعفات خطيرة
وفي ضوء هذه التحذيرات، يصبح من الضروري على مرضى السكري وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أن يكونوا أكثر وعيًا بما يتناولونه، وأن يحرصوا على تجنب الأطعمة التي قد تسبب لهم أضرارًا صحية. يمكن استبدال المربيات ببدائل صحية أقل احتواءً على السكر وأقل تأثيرًا على الجهاز الهضمي، مثل الفواكه الطازجة أو المربيات المعدة خصيصًا لمرضى السكري
المصدر : موقع المجهر
