تحذير: تناول المكسرات النيئة قد يكون خطرًا على الصحة

أظهرت الدراسات أن تناول بعض أنواع المكسرات نيئة يمكن أن يكون خطرًا على الصحة بسبب احتوائها على مواد سامة. يشمل ذلك اللوز الذي يحتاج إلى معالجة حرارية لتجنب إطلاق مادة سيانوغليكوسيد أميغدالين الضارة. كما ينبغي تجفيف وتحميص اللوز للحفاظ على المواد المفيدة

 الكاجو الخام والفول السوداني الخام يمكن أن يسببا اضطرابات هضمية وحساسية، ولكن بعد التحميص يزيد مستوى البوليفينول المفيد. يُحذر من تناول هذه المكسرات نيئة، حيث يتعرض الأشخاص للخطر في حالة عدم تجنب ذلك

المصدر : موقع المجهر