العسل المجمد.. هل هو آمن؟

تستمر صيحات الغذاء على مواقع التواصل الاجتماعي في جذب انتباه الناس، وآخر هذه الاتجاهات تجميد زجاجة ماء مليئة بالعسل وتناولها كمثلجات

وفي حين أن الصيحة هذه انتشرت بشكل كبير على مواقع التواصل الاجتماعي وخاصة موقع "تيك توك"، إلا أن الخبراء لا ينصحون باستهلاك العسل بكميات كبيرة

كيف يتبلور العسل؟

يرتبط السكر الطبيعي في العسل ببعضه البعض ويبدأ في تكوين بلورات صغيرة تقوي العسل. وفي حين أنه من غير الواضح من الذي بدأ هذا الاتجاه، فإن الكثير من الأشخاص يقومون بتغييرات عليه حيث يضيف البعض شراب الذرة إلى المزيج لجعله أقل سماكة، قبل تجميدة وتناوله

هل ينصح بتجميد العسل؟

قالت الدكتورة بوجا ثاكر، رئيسة قسم التغذية في مستشفى بهاتيا في مومباي، إن العسل المجمد أو العسل الخام المحفوظ في الثلاجة غير آمن. العسل غير المعالج يحتوي على جراثيم وبكتيريا المطثية الوشيقية التي يمكن أن تسبب اضطرابات عصبية وأمراض معدية ومعوية. وحذرت مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من حساسية مفرطة ضد الفركتوز من تناوله

المصدر : موقع المجهر